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小龙虾学名克氏原螯虾，也称为红螯虾和淡水小龙虾，是我国重要的淡水经济虾类。因其风味独特，肉质鲜美且营养价值高，备受广大消费者青睐。小龙虾水分和蛋白质的含量丰富，同时内源酶活性高，且因其生活环境导致自身

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